辣味生命
2017-08-09
1.准备好所有的食材，排骨浸泡洗净。
2.锅中加入冷水，放入排骨焯烫洗净备用。
3.红腐乳压碎，葱姜切好，调料准备好。
4.炒锅倒油再加入白糖。
5.加入排骨小火翻炒制白糖溶化。
6.加入调料继续翻炒制排骨微黄。
7.加入料酒，老抽，生抽。
8.再加入腐乳汁继续翻炒。
9.加入热水煮开。
10.可倒入砂锅继续闷烧，这个可随意。
11.加盖小火闷烧40分钟。
12.然后开大火收汁既好。
排骨冷水入锅焯烫，才能更加彻底去除脏污杂质。
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腐乳排骨