谈吃说菜
2017-10-18
1.盆中加面粉，酵母；
2.缓缓倒入清水，揉成面团；
3.盖保鲜膜发酵至2倍大；
4.面板上撒面粉，面团取出，揉光滑，搓成长条，切成小剂子；
5.擀成中间厚，边缘薄的圆面片；
6.鸡蛋打散；
7.热锅热油，炒散，用铲子划碎；
8.韭菜洗干净，沥干水分切碎；
9.鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀；
10.包成包子；
11.放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅。
鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀，盐在包包子时再放，一面韭菜杀出水分；放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅，防止包子预冷气塌馅。
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