大白菜的固执
2017-09-12
1.五花肉切成麻将大小的块
2.把肉块焯水捞出备用
3.凉油放入冰糖，小火熬糖色
4.把肉块放入锅中，翻炒均匀，裹上糖色，炒至吐油
5.倒入蚝油，酱油，适量盐翻炒均匀
6.砂锅内加入少量水，放入葱姜，少量香叶，烧热
7.将肉及酱汁一起倒入砂锅，小火慢炖
8.炖40～50分钟，大火收汁，装盘即可
炖的时候要小火慢炖，这样肉才能香而不腻！
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