碳烤栗子
2017-09-09
1.肉丝用少许盐，一勺黄酒，适量淀粉抓匀腌制10分钟
2.茄子洗净切条，适量盐摇晃均匀，腌制10分钟
3.热锅倒油，小火把生姜大蒜煸香，倒入肉丝翻炒变色
4.把腌制过的茄子用水冲洗，挤干水分，下入锅里翻炒，加一勺生抽和一勺蒸鱼豉油翻炒一分钟
5.倒小半碗水盖盖烧两分钟
6.下青椒翻炒一分钟，适量盐在翻炒一分钟水分都收汁了就好了
茄子的皮是很营养的，所以不建议去皮不要。切条用盐腌制10分钟茄子会软一点，肉也要提前腌制去腥
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