返回

咸香鱼香荷包鸭蛋

首页 > 菜谱 > 鱼香荷包鸭蛋> 咸香鱼香荷包鸭蛋
咸香鱼香荷包鸭蛋
食香依旧 2017-05-04

咸香鱼香荷包鸭蛋

鱼香茄子没有鱼,那鱼香荷包鸭蛋当然也没有鱼啦,但是有很好吃的流油的鸭蛋哟。我其实除了咸鸭蛋是不吃其它做法的鸭蛋的,因为鸭蛋水煮或者煎都有一股腥味,而且它又不像鸡蛋那么软滑。但是做成鱼香鸭蛋就很棒,不会腥。在我心里它能和咸鸭蛋的好吃媲美。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
咸香鱼香荷包鸭蛋做法图解1)

1.准备好洗净的鸭蛋

步骤二

2.准备好部分调料:葱切花。姜,蒜,泡辣椒切细末。(将白糖,盐,鸡精,醋,生抽放入水淀粉中兑成二流芡汁备用)

步骤三

3.中火置锅:倒适量开水烧沸

步骤四

4.将鸭蛋逐个磕破壳放入沸水中

步骤五

5.撇去锅内浮沫,鸭蛋煮至蛋黄刚凝固(八成熟)

步骤六
咸香鱼香荷包鸭蛋做法图解6)

6.将煮至八成熟的荷包蛋捞出,滤下水,放到盘中备用

步骤七

7.中火置锅;锅热倒油

步骤八

8.油六成热时将泡椒末,葱,姜末入锅煸炒香,出红油

步骤九

9.再将兑好的芡汁倒入,迅速用勺子将芡汁和酱料搅和均匀

步骤十

10.鱼香滋汁亮油后立即倒在煮好的荷包鸭蛋上,撒上葱花,香味扑鼻,美味诱人的鱼香荷包鸭蛋就可以吃了!

鸭蛋煮或者煎八分熟即可(也就是蛋黄刚凝固为佳)鸡蛋,鹅蛋都可以照此方法烹制此菜谱调味料是5个蛋的量,如蛋增多或减少请根据自家口味酌情增减。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >