紫薯泡菜屋
2018-02-24
1.准备材料
2.这次做的白菜切成小块了，吃的时候方便，用盐腌3个小时，将腌出的水倒掉，用温水洗一遍，沥水备用
3.糯米粉加水在锅里加热至透明，不断搅拌，防止糊底
4.苹果、梨、大蒜、洋葱姜切片或块
5.将切好的材料放进料理机打成汁
6.将打好的汁倒进晾凉的糯米糊里，加适量辣椒粉
7.拌匀
8.放鱼露、虾米、白糖、芝麻，葱、白萝卜切丝
9.最后放韭菜段，拌匀
10.和腌好的白菜拌匀密封在保鲜盒内发酵
做好的辣白菜密封在保鲜盒里发酵2~3天，夏天1天，冬天需要6~7天，然后放冰箱冷藏继续慢慢发酵，7天后才可以吃，不然亚硝酸盐含量高有毒的
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