我的小厨房 2017-09-19

主料

• 猪蹄1个

辅料

• 盐适量
• 冰糖4、5颗
• 料酒适量
• 酱油适量
• 姜、蒜适量
• 油适量
• 八角2粒
• 花椒适量

步骤一

1.水烧热，猪蹄放水里煮，水开后2分钟关火，放温水里洗净

步骤二

2.锅内放适量油，放入姜蒜、八角、花椒炒出香味

步骤三

3.放入猪蹄翻炒，炒到猪皮变色，加入老酒去腥，加入酱油上色

步骤四

4.把猪蹄转入高压锅，放入冰糖，加入水位到刚淹没猪蹄为止。大火烧开，中火再煮20分钟即可

步骤五

5.用筷子很容易扎入就加盐調味，再煮5分钟，关火焖一会，就可以享用了

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