创意发糕
2017-05-05
1.准备食材：鸡胸肉、腐竹、胡萝卜、香菜、红辣椒，全部清洗干净。
2.准备熟黑芝麻、熟花生剥皮剁碎备用。
3.腐竹提前用清水浸泡几个小时，泡软无硬芯。
4.锅中放水、葱段、生姜片、盐，大火烧开，放入鸡胸肉小火煮十分钟左右。
5.鸡脯煮好后，把浸泡的腐竹放入煮鸡胸肉的汤料中煮1分钟。
6.鸡胸肉煮好后，捞出晾凉，然后用手撕成细丝，胡萝卜切丝焯水快速捞出，香菜切段，红辣椒切圈。
7.将所有食材倒在一个大的容器里，加少许盐。
8.锅中放油烧热，放入干辣椒炸出香味。
9.将热油淋在菜的表面，拌均匀即可食用。
1、腐竹要提前浸泡几个小时，泡软口感才好。2、腐竹放在煮过鸡胸肉的水里焯水更入味。3、胡萝卜稍微焯水，软了就不脆了。
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