活着就要吃
2017-08-22
1.腐竹用冷水泡发。
2.将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。
3.捞出煮熟的鸡肉晾凉。
4.用手撕成细丝。
5.胡萝卜切丝备用。
6.红绿尖椒切段。
7.腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上，放上辣椒段。
8.放上香菜段、花生、芝麻碎，加盐。
9.炒锅中加油，小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上，搅拌均匀即可。
1、鸡肉煮的时间不宜过长，否则太老。2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。3、可以根据自己喜好放调味料，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
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