胡妈美食厨房
2017-08-07
1.鸡切块，青红椒、姜丝切好，干红辣椒洗干净沥干水备用
2.将鸡块上面多余的油块放入锅里，煸炒出多余的油脂
3.炒香姜丝
4.将所有的辣椒都放进去，翻炒至微微变软
5.将处理好的鸡块倒进锅里，大火煸炒
6.鸡肉微微变色的时候，撒入盐
7.放入一勺剁辣椒
8.稍微翻炒后，淋入少许水
9.盖上锅盖焖大约十分钟左右
10.中间可以打开锅盖，稍微将鸡块翻动下，以免糊锅
11.微微收汁即可出锅
1、鸡块选稍微嫩一点的，如果是老鸡，则要多焖些时间哦。
2、炒鸡用鸡本身带的油脂，会更健康。
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