开心烘焙
2017-11-28
1.新鲜鹌鹑蛋买到后，清洗干净。
2.挑出破的蛋，其余全部白水煮熟。水开后五分钟就熟了。
3.煮熟的鹌鹑蛋马上冷水冲洗几遍，便于剥壳。
4.鹌鹑蛋煮好浇冷水后剥除蛋壳备用。
5.炒锅倒入适量油，加糖，糖化变棕色冒小泡时加入足量清水和卤料包，剥好的鹌鹑蛋煮开后继续煮半小时。
6.煮好的鹌鹑蛋盛在容器中，在料水中浸泡数小时后更入味。
7.鹌鹑蛋泡好后放入冰箱冷藏，美味鹌鹑蛋随吃随取！
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