小花妈妈私房菜
2017-09-27
1.茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用
2.茄子用刀拍一下，然后撕成条状
3.蒜切末，香葱切成段
4.茄子撒上点干淀粉
5.锅多放点食用油，油热后放入茄子
6.茄子炸至外壳酥脆取出
7.炸好后控干油，放入盆中
8.加入香葱段
9.小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
10.小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
11.装盘
调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！不喜欢吃辣椒可以不放！
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