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五味俱全的轻乳酪蛋糕

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五味俱全的轻乳酪蛋糕

五味俱全的轻乳酪蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解1)

1.材料集合

步骤二
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解2)

2.将纯牛奶,优芝乳酪和玉米油放入盆中,隔水搅拌融化,融化后油、奶搅拌均匀。(融化即可,不需要太高的温度)

步骤三
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解3)

3.低筋面粉和玉米淀粉过筛,筛入融化的乳酪牛奶中搅拌均匀。

步骤四
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解4)

4.加入蛋黄搅拌均匀。

步骤五
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解5)

5.蛋清加入几滴白醋,分三次加入白糖,把蛋清打到7成发泡。

步骤六
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解6)

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤七
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解7)

7.再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

步骤八
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解8)

8.模具刷黄油,底部垫上油低,倒入蛋糕糊7分满,轻震模具,放入烤盘。烤盘加0.8c m左右的热水,轻轻放入预热好的烤箱,上下火180度,蛋糕表面上色后上下火调到140烤30~40分钟出炉。

步骤九
五味俱全的轻乳酪蛋糕做法图解9)

9.出炉后立即轻震蛋糕脱膜。

1.蛋清打到7成就可以了。2.如果没有塔塔粉可以换成少许白醋或柠檬汁。3.烤好从烤箱取出后轻震一下立即脱膜。

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