魅惑的食觉 2017-08-16

主料

• 三黄鸡1只

辅料

• 辣椒段适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 香叶适量
• 草果适量
• 海鲜酱油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤一

1.准备三黄鸡一只 洗净剁成大小相等的块备用

步骤二

2.小料准备好备用

步骤三

3.锅内放适量的油，凉油开始慢慢炒料，火不能太大，把料香味炒出来。

步骤四

4.料炒好鸡块倒进锅里继续翻炒。

步骤五

5.加黄酒

步骤六

6.加海鲜酱油

步骤七

7.加鸡精

步骤八

8.料加完后炒一会，把浮沫飘出扔掉，待水分炒干出油后加开水炖煮，开水量要盖住鸡块。汤开后转小火35-40分钟。

步骤九

9.好了 成品色泽红亮，肉质酥软。

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