心情煮肴
2017-11-28
1.鲈鱼收拾干净，改花刀，用盐，料酒腌制半小时
2.生姜切丝，蒜头和蒜苗分开，和豆豉备用
3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉
4.锅内放油，待油热至9成熟，将鱼放入锅中
5.将鱼炸至两面成金黄色
6.锅内留适量的油，将蒜苗头，生姜和豆豉放入锅中
7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟
8.洒上蒜苗，出锅，装盘
煮鱼时最好加些料酒，去腥
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