土豆泡小酒
2017-02-21
1.鱼肉剔骨，切成蝴蝶片，用料酒，盐，胡椒粉，生抽腌20分钟以上。
2.生菜过水，黄豆芽炒至断生，铺在砂锅底部。
3.花椒，干辣椒，姜片入热油爆香，取出大部分的花椒和干辣椒。
4.下鱼骨略煎，放入一勺豆瓣酱炒香，加入一碗冷水煮20分钟。
5.捞出鱼骨后下鱼片，煮三到五分钟。
6.出锅，将开始捞出的花椒和干辣椒放入中间。本来还淋些热油更好，为了健康做了少油版。
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huanghaer
