乐乐厨艺屋
2017-08-17
1.面粉加水和成面团，醒30分钟。
2.醒面的时候准备馅料。
3.肉切成小块，放进料理机，绞打成肉泥，慢慢加入水，顺时针搅打上劲。
4.杏鲍菇和胡萝卜剁碎后加入肉馅。我都只放了半根，喜欢素的多放，喜欢肉的少放。
5.加入料酒、酱油、盐、十三香、油，搅拌均匀，量随自己口味放就行。
6.将面团分为四份，取其中一份搓成直径为3厘米左右的长条，然后切成1.5厘米左右宽的小剂子，擀成面皮，尽量不要太大，太大不好熟。
7.取适量馅，放入面皮中包好。
8.都包好的样子。
9.国内倒少许油，铺满锅面。
10.将包子都摆在锅内，然后加入到包子1/2的水，盖上锅盖，期间要随时查看，没水了再加水，直到包子熟了，把水煎没，包子底下出现金黄的脆底就可以了。我家这个锅还比较快，用的小火，加了两次的水。时间大概15分钟。包子大的可以多煎一会，总之要煎熟哈！
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