吃货本质
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切条加少许盐腌制。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.取一个小碗加入生抽，糖，醋，糖醋味粉，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
5.腌制过的茄子挤去水分，锅中倒油放入茄子条翻炒。
6.炒制茄子条变软。
7.加入葱姜蒜翻炒。
8.倒入调好的糖醋味汁。
9.烧制2分钟出香味关火。
10.盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。
糖醋味粉一般超市有卖糖醋排骨料酒可以，加入一些用来烧制糖醋味道的菜肴非常不错。茄子要先腌制，然后再用油翻炒至变软，这样做茄子不变色而且不费油。
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