最爱的水果是柚子
2017-11-28
1.备齐材料
2.将所有的主料倒入干净容器中
3.搅拌均匀
4.过筛
5.上屉蒸熟
6.蒸好冰皮
7.用筷子搅拌降温
8.蒸好的面皮用保鲜袋包起来揉匀，奶黄馅约25g一个攥成
9.冰皮均匀分成约35g一个的小剂子，我这些材料做了14个月饼，戴一次性手套包馅或者也可以用保鲜膜进行包馅，我感觉前者更灵活
10.滚圆，装入模具，按压紧实后挤出模具
11.做好的冰皮月饼，冷却2-3小时就可以吃了。
如果冰皮比较黏，不易脱模，可以炒熟10g左右糯米粉用来润滑月饼模具，我这个比例似乎非常合适，容易脱模，就没有炒糯米粉。
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