糖醋还是酸辣？
2017-11-28
1.干蘑菇250克，是当地特有的一种蘑菇，叫趟子蘑，是长在果树林子里的
2.干蘑菇用水发好洗净，再用沸水焯一遍，透凉赚干去掉水分，放入盘中
3.胡萝卜切片，瘦猪肉切片，葱、姜切碎
4.锅烧热后，放入适量的油
5.待油烧热后，放入瘦肉煸炒
6.待肉炒出香味后，依次放入葱碎、姜末、盐、鸡精、味素，煸炒片刻
7.在放入焯好的蘑菇煸炒
8.加入适量的汤，稍微的炖一小会儿
9.将汤汁即将没有的时候，加入切好的胡萝卜片翻炒片刻，淋入适量的水淀粉即成。
干蘑菇在泡发清洗时，切忌不要用开水泡发，一定要用凉水泡发。
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