食客乖乖
2017-04-03
分离全蛋，将蛋白先放入冰箱冷藏。 蛋黄加10g砂糖加融化黄油搅匀，搅匀后加牛奶，继续搅匀。 搅匀后，将低粉和玉米淀粉的混合粉筛入已搅匀的蛋黄液。
将蛋白从冰箱中取出，加入一丢丢白醋，开打，打到鱼眼泡加入1/3砂糖，继续打，全力高速打，打到细腻幼滑，再加入1/3砂糖，全力打，打到纹路出现，不会消失时，加入所有的砂糖，全力打到打蛋器提起时有坚挺的小尖尖时，完美发泡。
1/3蛋白入蛋黄糊，切刀翻拌，翻拌好的糊糊倒入蛋白糊，切刀翻拌，此时可以将烤箱开始预热了。 将拌匀的糊糊用勺或自己觉得更好的方式装入小纸杯，我装的八分半满，因为笔者喜欢饱满型的cupcake
将糊糊杯放入预热好的烤箱，笔者烤箱是SKG八管发热的，所以预热快，内温高，我将烤盘放置在中下层，150度，20分钟。 15分钟左右，糊糊就变成白胖子了
纸杯戚风
来自婷婷的食博客
记忆中的小纸杯戚风
小时候在街上看着那些蛋糕店里的蛋糕，总是感觉到嘴馋。特别是那
来自煎饼小屋
软绵绵小纸杯戚风
戚风蛋糕真的是不太好做啊，经常发不起来，要不然就是开裂了、塌
来自绝不加醋
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
草莓柳橙汁是一道美味可口的饮品。它的做法简单易学，食材也很简…
我喜欢吃水果，超级喜欢吃水果，不知道为什么，我就喜欢水果那酸…
据说芹菜可以起到解暑降压的作用，那多喝芹菜汁对身体肯定好呀！…
