紫薯泡菜屋
2017-04-17
1、藕去皮，拍酥，切块牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块，锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出，锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
2、下入处理好的牛肉翻炒均匀，放入生抽、甜面酱炒出酱香，加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中，大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块。
3、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅
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