食府美味
2017-11-17
1.先将带皮五花肉洗净，放入水中煮至五成熟，捞出切成长条块
2.调料备用
3.锅中放入少量油，同时放入冰糖，小火慢慢将冰糖溶化，然后将切好的肉下锅煸炒
4.炒至上色后放入葱姜、八角、花椒、干辣椒、茴香籽、香叶继续煸炒，倒入老抽
5.待肉彻底上色后添水，大火烧开改小火慢慢煮，加入少量生抽、盐、料酒
6.胡萝卜切块，后放
7.待汤汁收干后放入味精出锅
煮肉过程中尽量不要中途添水
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