风干小木鱼
2017-05-01
食材加工，蒜姜朝天辣切成小块，葱切断，鱼切花刀。
锅烧热放油。
放蒜姜辣椒，炒至出香。
加一碗水。
放酱油，鸡精。
放盐，搅拌均匀。
水开后放鱼，先放头后放尾，慢慢滑入，避免贱油。
先不加盖，一直煮。
鱼翻面，盖锅焖五分钟。
开盖后，把鱼放进盘子中。
没有鱼盘可以用菜盘。
锅里加醋，香油，然后，均匀淋鱼上。
洒上葱花，即可。
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