菠萝炖排骨
2017-05-04
先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。
炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。
猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。
大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。
最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。
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