1.排骨洗净,先用热水焯水后装盘待用
2.土豆去皮,洗净,切块,因为是要用高压锅做的,所以切得大点,如果是普通锅慢慢炖的,建议可以切小点。
3.蒜瓣,姜待用
4.锅烧热,下少量油,下蒜瓣和姜煎下
5.下适量的白糖(也可以是冰糖),翻炒散开
6.下排骨煎,上色
7.下土豆块,翻炒下
8.下适量的盐,翻炒均匀
9.下葱头
10.加入生抽上色
11.翻炒到颜色变成金黄色
12.倒入高压锅,下适量的温水
13.水以和食材平齐为好,不要太多,否则最后还要收汁
14.高压锅开动,大火出气后小火5-8分钟即可。
土豆去皮,洗净,切块,因为是要用高压锅做的,所以切得大点,如果是普通锅慢慢炖的,建议可以切小点。
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