荷包蛋2
2017-11-28
1.小葱洗净切成葱花备用。
2.菠菜洗净
3.锅中倒入少许油，小火炸花生米
4.烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
5.另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
7.水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
8.炸好的花生米去皮、碾碎。
9.焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
10.煮好的料汁浇在粉丝上
11.放入葱花、熟芝麻和花生碎
12.最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
每次吃面或是米线、酸辣粉，总是加入很多的陈醋、麻油还有辣椒油，重口味的连老公都直摇头，因为真的很酸，呵呵，看了我果然是开醋厂的。可根据自己的喜好放调料，喜欢吃辣的朋友还可以再放些辣椒油。
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