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爆炒腰花

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爆炒腰花
黄瓜拌饭 2017-03-18

爆炒腰花

腰花是将猪腰子切成花的形式,在刀工上还是有点讲究,但是并不难,一学就会,我这么笨的人都一学便会了。爆炒腰花的时候我喜欢加点酱油,让整盘菜看起来更有胃口。腰花的营养价值也比较高,它可以补肾,身体虚的人可以多吃腰花,爆炒腰花是一道不错的下饭菜,有这道菜都要多吃两碗饭。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
爆炒腰花做法图解1)

1.猪腰子洗净 撕去外膜 剔除腰骚

步骤二
爆炒腰花做法图解2)

2.在猪腰里侧先斜刀切 再横刀切成凤尾条 放入碗中 加入料酒 盐 淀粉拌匀

步骤三
爆炒腰花做法图解3)

3.葱姜辣椒切丝 蒜瓣切片 木耳撕成小朵

步骤四
爆炒腰花做法图解4)

4.锅中放油烧至八成热 吓人腰花划散 捞出控油

步骤五
爆炒腰花做法图解5)

5.锅底留油少许 烧热 加入葱姜辣椒丝 蒜片 木耳 翻炒一会

步骤六
爆炒腰花做法图解6)

6.加入腰花 烹入用酱油 料酒 胡椒粉 淀粉 盐调成的芡汁 翻炒均匀即可

步骤七
爆炒腰花做法图解7)

7.出锅装盘

腰花划散时时间别太长。

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