撞死了豆腐
2017-07-06
备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀，再切条
茄子洗净切段，再切条状
苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
豆角洗净折段
蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
放入豆角翻炒片刻
倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
调入蚝油，酱油
最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~
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