小竹私房菜
2017-09-12
已经浸泡6-8小时的糯米倒入蒸锅，铺平并戳几个洞
蒸熟的米冲凉水，并把米粒搓开
边冲边搓
每颗米粒都搓散，成一粒粒的状态
倒入干净容器，撒入碾碎的酒曲粉末并拌匀
拌匀后压平，并在中间挖一个小洞，方便引酒出汁
用保鲜膜封口
用毛巾或厚点的布包裹好，静置2天左右，有酒香出来就成功了
做好的米酒
无
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