韩氏烤鸭
2017-08-10
牛肋条肉洗净。准备调料。肉切2厘米左右的块，凉水下锅，焯去血沫。捞出洗净沥干。肉块和调料放入电压力锅中，加清水，水量超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键。
炖肉的时候，萝卜切块。30分钟后肉炖好，炒锅大火加热，放油，油五成热放入葱末爆香。加入萝卜块翻炒一分钟。放入生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟。
加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致。大火炖30分钟，收汤，熄火，装入碗内。
牛肉炖萝卜
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