吃货的小管家
2017-08-08
牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味
泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分
准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结
洋葱切方块，西红柿切小块
炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香，将牛腩倒入锅内翻炒一下 . 调入适量生抽和盐
倒入刚没过牛肉的水，煮开
将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时
煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和西红柿，同时放入几颗冰糖来中和番茄的酸味，再煮半小时
煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵颐了
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