陌生的小酒馆
2017-08-13
面粉加酵母粉，适量水揉成面团
第二天早晨发酵好的面，大约发酵了六、七个小时，因为天气不是太热（20多度），没有放入冰箱，如果天太热的话，要放在冰箱中冷藏发酵
牛肉馅中加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖、油、胡椒粉、葱姜末，再加入适量的水顺一个方向搅拌至粘稠状，水要少量多次的加入
发酵好的面放案板上加少量面粉揉匀，分成大小相同的小剂子
擀成四周薄中间稍厚的面皮
放入肉馅包成包子
平锅烧热放少量油
放入包子生坯，稍为煎一会，接着加入清水，水大约至包子的三分之一处，盖上锅盖，小火十分钟左右
水干时撒入葱花及黑芝麻，盖上盖子稍焖一会即可
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