天天来饭馆
2017-08-18
先将蛤蜊 朝天椒 葱 蒜 姜 九层塔 生抽 糖 油 台湾米酒都准备好
然后将蛤蜊放入水中，再放入盐，倒入香油，放置4小时左右令蛤蜊吐出泥沙
然后再将葱去皮之后切成块状，辣椒、老姜洗干净后切成片状
然后将九层塔洗干净后取叶，然后将油倒入锅里大火加热
放入控干水的蛤蜊，快速翻炒至开口，然后放入葱姜蒜，放入辣椒出香味
再倒入米酒和生抽，放入白糖翻炒，盖好锅盖焖煮一会，等所有的蛤蜊都开口
就可以放入九层塔翻炒均匀就可以了。
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