鸣笛菜娃儿
2017-08-20
带鱼处理干净
撒一些干淀粉抓匀
锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理
锅里加油，八成热
下鱼
煎两面金黄
盛出备用
煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香
转大火，加酱油，黄酒爆香，加适量的水烧开
加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖炖15分钟，中火
其间翻一次面，最后收汁出锅
煎鱼时候淀粉一定不要加多，否则烧鱼时候发粘。
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