咋们就做做
2017-08-12
鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒，倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟；
长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末
锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用
. 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油
. 锅里留底油，放入葱姜末爆香，放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油
放入鸡肉块、茄子块，放入半汤匙白糖，倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋
倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可
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