1 先将鱼翅泡至2个小时以上;
2 将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净;
3 取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入虾仁和扇贝炒一下,掉入海鲜酱油爆锅完成;
4 下入高汤,在放入适量的水和鱼翅煮开;
5 放入盐和鸡精,在加水淀粉勾溥欠便可。
荷包鱼翅是福建福州特色传统名菜,属于闽菜系。烹饪方法较为简单
来自小鱼儿的厨房
来自斌虾美味
来自爱吃豆果
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