我是你的优乐美
2017-08-31
1. 先将鱼骨去除鱼肉切块
2. 鱼头和鱼骨留着等会熬汤用
3. 鱼肉撒上盐料酒姜生粉抓匀腌一会
4. 下油锅大火煎鱼片动作要轻鱼片要一点一点下熟了马上盛出这样鱼片才嫩
5. 放在一旁待用锅里剩下的油炒咸菜注：炒咸菜的油不用太多如果觉得多了可以先倒在鱼肉里
6. 从鱼肉里倒出一部分油同样加姜和料酒翻炒一下鱼头和鱼骨后加开水开始煮鱼汤直到鱼汤变白同时另起一锅煮面
7. 用个筛子把鱼骨和鱼头捞出继续大火开始下雪菜下面最后下鱼片即可
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