食客乖乖
2017-08-27
.猪肉先切成小丁
肉切好后开始剁
肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
搅均匀
6.香菜反复洗净
洗净的香菜，切成末
.放入猪肉馅中
用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸
锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
丸子浮起代表丸子成功
1、瘦肉和肥肉的比例最好是7：32、肉馅无需太碎，影响口感3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹性之所在4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整5、根据新闻图片观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等方法食用。
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香菜丸子