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荠菜水饺

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荠菜水饺
桂花糕点 2017-11-28

荠菜水饺

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
荠菜水饺做法图解1)

1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。

步骤二
荠菜水饺做法图解2)

2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。

步骤三
荠菜水饺做法图解3)

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。

步骤四
荠菜水饺做法图解4)

4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用。

步骤五
荠菜水饺做法图解5)

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末,

步骤六
荠菜水饺做法图解6)

6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

步骤七
荠菜水饺做法图解7)

7.倒入2勺量的蚝油,调味。

步骤八
荠菜水饺做法图解8)

8.加2茶匙的盐,调味。

步骤九
荠菜水饺做法图解9)

9.加少许鸡精,增鲜。

步骤十
荠菜水饺做法图解10)

10.调拌均匀,制成荠菜肉馅。

步骤十一
荠菜水饺做法图解11)

11.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。

步骤十二
荠菜水饺做法图解12)

12.下剂子,擀饺子皮,备用。

步骤十三
荠菜水饺做法图解13)

13.取饺子皮,包入馅心。

步骤十四
荠菜水饺做法图解14)

14.制成饺子生坏。

步骤十五
荠菜水饺做法图解15)

15.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。

食用时,可根据喜好,选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。荠菜水饺别煮太过,打二道冷水即可。

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