蜜桃美味
2017-12-29
1. 茄子放盆儿里，撒点干淀粉进去，拌一拌。
2. 放5成左右的油锅里炸熟，炸一会就行，炸的过久太油腻，而且都炸小了。
3. 捞出控干净油锅烧热下油放肉末炒到变色，看到肉末往外出油的时候，改成小火。
4. 下豆瓣酱和豆豉，炒到油变成红色，下葱姜蒜末，下花椒面，淋点酱油和料酒进去。
5. 改大火，下肉汤或开水，放点盐，白糖，味精，鸡精，茄子也放进去，稍微烧一下，勾芡就好了。
喜欢吃更辣的还可以在最后加点辣椒油进去
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