对美食没有抵抗力
2018-01-06
1. 材料:高筋粉250克、蛋20克、 奶粉20克、盐3克、黄油25克、糖38克、酵母3克、牛奶100克；装饰: 蓝莓酱 酥松粒 卡士达酱
2. 酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止
3. 重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止
4. 然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大
5. 取出排气,分割成65克/份,松弛15分钟
6. 重新排气,整成橄榄形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟
7. 发酵好后中间用刀片割开刷上蛋液,挤上卡士达酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12-15分钟就可以了.
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