1. 牛肚入开水锅内汆一下,捞起略凉后斜切成薄片;
2. 小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状;
3. 切好的牛肚装盘,将调料调好味道后浇上去,最上面撒葱花和花生碎,盘子的一侧放小米椒,吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。
这是一道极具四川特色的菜,辣!爱吃辣的朋友是绝对不能错过这一场盛宴的,加上牛肚子的嚼劲,恐怕也是一种痛快吧!
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