银元煮蛋
2018-01-07
1. 芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。
2. 剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。
3. 搅拌成芒果泥。
4. 水中加入适量糖，以小火煮沸腾。
5. 沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解。
6. 倒入芒果泥搅拌均匀。
7. 然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温。
8. 最后混合入芒果丁。
9. 将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。
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