美美厨芳
2017-11-28
1.奶油奶酪和酸奶还有黄油放入盆中
2.隔热水搅打成光滑的奶酪糊
3.三个蛋黄分三次加入到奶酪糊中，每加一个要搅拌均匀
4.拌好的奶酪蛋黄糊
5.低粉和玉米淀粉过筛，加入到奶酪糊中
6.拌匀
7.三个蛋白加入白糖和白醋，
8.用打蛋器打发
9.打至湿性发泡
10.舀三分之一蛋白到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀
11.再倒回蛋白中，继续切拌均匀
12.拌好的面糊倒入八寸模具中
13.烤箱预热160，烤箱最底层放烤盘，盘中注入热水，烤网放倒数第二层，模具放在烤网上，30分钟后车145度再35分钟。
14.凉后脱模，冰箱冷藏几小时后食用最佳
我不喜欢那种湿湿口感的蛋糕，所以在最后十分钟，把水浴的烤盘撤出来了
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