妈妈的味道
2018-02-25
1. 一斤一两的五花肉洗净切块。
2. 用开水焯一下捞出，（不再用冷水洗）。
3. 锅里放满水烧开（水要多）把肉倒下，加点醋，用大火烧25分钟。
4. 加大料，姜片。
5. 加少许盐，料酒，酱油（老抽）改用小火闷煮（不少于一个钟头）至水快干。
6. 另用一锅，放一小碗水，放80克冰糖，化开
7. 放少许味精，再加点酱油（老抽，为颜色好看）倒入化开的冰糖水，用大火直烧至水收干。
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