1. 猪手买回来去毛清洗干净(图1)锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫(图2)捞出猪手放入清水盆中洗净(图3)
2. 洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒(图4)加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆(图5)盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右(图6)
3. 加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味(图9)
来自美味食屋
来自一杯苦咖啡
来自米栗儿
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