1. 先将苦瓜洗净,竖着从中间切开,取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。
2. 用开水煮三分钟,捞出过一遍凉水。
3. 空干水份,加入盐、味精拌匀。
4. 将炒锅中倒入色拉油一大匙,油热后放入红辣椒,辣椒充分受热后关火。待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上,拌匀即可。
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