1. 将五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净。
2. 荔浦芋头去皮洗净切大块。
3. 起油锅,放入冰糖,冰糖烧至浅咖啡色,加五花肉、芋头翻炒上色。
4. 加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。
5. 转小火,加盖炖2小时至肉酥软。
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