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美美厨房之香菇扒菜胆

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美美厨房之香菇扒菜胆
好吃go味 2018-04-07

美美厨房之香菇扒菜胆

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

步骤二

2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜心放入,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

步骤三

3. 接着将香菇片放入沸水中,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

步骤四

4. 取1汤匙(15ml)油放入锅中,大火烧热后放入油菜心并调入盐(1/3茶匙,约2g)翻炒片刻,再盛出待用。

步骤五

5. 将余下的油(1汤匙,15ml)放入锅中,大火烧至五成热时,将蒜茸和姜末放入爆香,随后放入香菇片,调入绍酒、蚝油、胡椒粉、少许清水和余下的盐(1/2茶匙,约3g)烧炒片刻,约3分钟。

步骤六

6. 最后调入水淀粉,再放入油菜心,将汤汁收稠即可。

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